طرز تهیه حلوای زنجبیل تبریزی - وبلاگ هلو

به گزارش وبلاگ هلو، حلوا، از دسر های محبوب و پرطرفدار ایرانی است. حلوا ها بسته به طرز تهیه و مواد اولیه مورد استفاده انواع مختلفی دارند که قبلا بسیاری از آن ها را به شما آموزش داده ایم. حلوای زنجبیل هم یکی از حلواهای سنتی ایرانی است که طعم و عطر بسیار دلپذیری دارد. زنجبیل علاوه بر اینکه عطر و طعم خاصی به این حلوا می دهد آن را به دسری مفید و مقوی هم تبدیل نموده است که می توانید آن را در ایام مبارک رمضان مصرف نموده و از فواید آن استفاده کنید. در ادامه با ما همراه باشید تا فوت و فن های تهیه هرچه ساده ترحلوای زنجبیل تبریزی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه حلوای زنجبیل تبریزی

• آرد 2 پیمانه
• آرد برنج نصف پیمانه
• کره 150 گرم
• پودر شکر 2 پیمانه
• پودر زنجبیل 1 قاشق غذاخوری
• پودر یا عرق هل 1 قاشق چای خوری
• پودر یا خلال پسته و گل سرخ برای تزئین

طرز تهیه برترین حلوای زنجبیل تبریزی

مرحله اول

قبل از هرچیزی آرد و محض اطمینان پودر شکر و زنجبیل را دو مرتبه از الک رد کنید. آرد را داخل ماهیتابه ای ریخته و تفت دهید تا کمی تغییر رنگ دهد پس لازم نیست قهوه ای یا طلایی گردد همین که از حالت خام دربیاید کافی است. بهتر است ماهیتابه استیل یا روی انتخاب کنید تا آرد به آن نچسبد و زود نسوزد.

مرحله دوم

در این مرحله کره را به قطعات کوچکتر تقسیم نموده و به آرد اضافه کنید و با استفاده از قاشق چوبی آن را هم بزنید (حرارت گاز در این مرحله باید ملایم باشد). هم زدن را روی حرارت ملایم ادامه دهید تا کره کامل با آرد مخلوط شده و بافت یکنواختی به دست آید. بعد از آن که مخلوط کاملا یکدست شد گاز را خاموش کنید.

مرحله سوم

در این مرحله بدون آنکه ماهیتابه را از روی شعله خاموش نموده حرارت دهید پودر شکر و زنجبیل را به آن اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید. (تکان ندادن ماهیتابه از شعله باعث می گردد کف ظرف همچنان گرم بماند).

مرحله چهارم

حلوا را به ظرف مورد نظرتان منتقل کنید و با استفاده از قاشق و دست سطح آن را کاملا صاف کنید. بعد از آن که کاملا خنک شد با استفاده از چاقو آن را برش دهید حلوا حتما باید برای برش زدن به خوبی خنک شده باشد در غیر اینصورت موقع برش دادن خرد می گردد. (می توانید به صورت لوزی یا مربعی حلوا را برش دهید یا حتی با استفاده از قالب های مختلف و بسته به سلیقه شخصی به آن شکل دهید).

بعد از آن که آن ها را برش زدید روی هر قسمت می توانید مقداری پودر یا خلال پسته و خاک قند بریزید.